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CHAMANGEQUOI - Salade liégeoise

Publié le :
Image de présentation du blog

Même si ces derniers jours sont un peu moins chaud, nous pouvons dire que la météo de cet été est toujours aussi clémente et que les journées ensoleillées et soirées estivales sont bien présentes et Charlotte, elle adore ça ! C’est donc une délicieuse salade bien de chez nous mais un peu revisitée à sa façon qu’elle vous propose aujourd’hui.

La salade liégeoise de charlotte est composée d’œufs durs, d’haricot vert, de pommes de terre, de tomates cerise, d’oignons et de lardons. Généralement cette salade se mange tiède mais si vous le souhaitez, faites comme Charlotte et mangez la froide sur votre terrasse. Un délice pour les petits comme pour les grands 😊

Une recette belge si simple et si délicieuse, ça donne envie non ? Régalez-vous en achetant la box repas par ICI et retrouvez la recette ci-dessous 😊 Enjoy !

La recette de la salade liégeoise

Ingrédients Salade Liégeoise

Ingrédient (2 personnes) :

Ingrédients à avoir chez soi : 2 CS huile d’olive – 1 CS de vinaigre – 1CC de moutarde – Sel – Poivre – Beurre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 200°
  • Portez une petite casserole d’eau à ébullition et plongez-y vos œufs durant +- 8 min.
  • Une fois vos œufs cuits, plongez-les directement dans l’eau froide et laissez-les refroidir.

Oeufs

  • Couvrez une plaque du four de papier cuisson et disposez-y les tomates cerises entières avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et un peu de sucre.

Tomates

  • Enfournez et laisser cuire durant +- 15 min.  Une fois le temps écoulé, sortez la plaque du four et laissez refroidir.
  • Faites cuire les PDT en chemise (avec la peau) dans de l’eau salée durant +- 20 min. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.
  • Une fois cuites, égouttez-les, laissez refroidir et coupez-les en morceaux.
  • Pelez et émincez les oignons en lamelles.
  • Nettoyez les haricots et équeutez-les (vous pouvez les couper si nécessaire) et faites-les cuire dans l’eau légèrement salée durant 10 min +-. Passez les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson dès qu’ils sont bien al dente.
  • Une fois que tout vos ingrédients sont cuits et refroidis, faites fondre du beurre et faites revenir un peu les pommes de terre en mode rissolé

PDT rissolée

  • Réservez.
  • Faites ensuite revenir les oignons dans une poêle et ajoutez-y les lardons.
  • Une fois que le mélange oignon/lardon est cuit, ajoutez les haricots.
  • Faites revenir quelques minutes et ajoutez un trait de vinaigre.
  • Ajoutez ensuite les tomates, du sel et du poivre selon vos gouts.

Salade liégeoise

  • Laissez refroidir/tiédir selon la façon dont vous voulez déguster la salade.
  • Dans un saladier, mélangez le mélange haricot/lardon avec les PDT.
  • Quelques minutes avant de servir, écaillez vos œufs et coupez-les en quartier.
  • Préparez également la vinaigrette: 2 CS d’huile d’olive, 1 CS de vinaigre, 1 CC de moutarde, du sel et du poivre.
  • Servez le mélange d’haricot tiède ou froid avec votre vinaigrette et vos quartiers d’œufs durs.

Ça donne envie non ? Alors n’hésitez plus et commandez la box #CHAMANGEQUOISalade liégeoise par ICI.

Salade liégeoise

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